前言：【累积点滴改进，迈向完善品质】馒头总是醒不好 就用鸿盛智能温控定时大型馒头醒发箱

一款2018年火爆朋友圈的醒发设备----山东鸿盛厨业集团馒头醒发箱是根据馒头发酵原理和要求而进行设计的电热产品，十一年来专业生产制造大型智能馒头醒发箱，面团快速发酵房，标准有单门的（一次醒发一辆蒸车），双门的（一次醒发两辆蒸车），放笼屉的（各种型号的笼屉均可定做）。

双门智能馒头醒发箱 一次可以醒发两个周转车 单门醒发箱一次可以醒发连个车  其他尺寸都可以定做 

智能馒头醒发箱特点：

【1新式醒发箱款式新颖】
【2自带报响功能 到点报响】
【3进一步加了风机，角座阀，超温排风，控温精确】
【温差在一度以内】

这是山东任何厂家都做不到的，只有我们自己

双门醒发箱内部细节展示--翅片形加热管，碳晶保温片，加湿水箱，循环风机等等----细节让你看的见

醒发箱用途：

鸿盛品牌经济型面食醒发设备适用于馒头、包子、面包、蛋糕、豆芽等的醒发、发酵。利用电热管加热，水蒸汽加湿，使发酵箱内产生相应的温度和湿度，是馒头房 食品厂的最佳选择。

馒头蒸的好不好，醒发是关键，这是智能控制箱，可以控制温度湿度时间等

【新手必读】影响醒发的因素及醒发箱原理

一、醒发因素
醒发对发面产品质量的影响因素主要为温度、湿度和时间。
1.温度
对醒发温度范围，一般控制在34-36℃。
温度太高，面团内外的温差较大，使面团醒发不均匀，导致成品内部组织不一致，外部组织粗糙，内部发酵不充分。
温度太低，则醒发过慢、时间过长，影响生产周期。

2.湿度
醒发湿度一般控制在65%左右。
醒发湿度对成品的体积、组织、颗粒影响不大，但对成品形状、外观及表皮等则影响较大。
湿度太小，面团表面水分蒸发过快，容易发生干裂现象，成品有裂纹。
湿度太大，表面出现气泡，蒸制后气泡收缩，留下“鱼眼”。

3.时间
醒发时间是醒发阶段需要控制的第三个重要因素。其长短依照醒发室的温度、湿度及其它有关因素（如产品类型、产品配料等）来确定。

【因为自信 所以成功】馒头总是醒不好 就用鸿盛智能温控定时大型馒头醒发箱用鸿盛智能馒头醒发箱 再也不用担心馒头醒发不好

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下图

大型食品醒发箱专利证书

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