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【梦想是一个天真的词，实现梦想是个残酷的词】馒头起皮有气泡是咋回事？有没有好办法能摆脱馒头老是笼布的问题？馒头大蒸箱智能馒头醒发箱馒头房全套设备不沾馒头的纳米硅胶垫

作者：网站编辑　来源：本站原创　日期：2019/7/6 18:37:23　点击：666　属于：公司新闻

馒头起皮有气泡是咋回事？有没有好办法能摆脱馒头老是笼布的问题？馒头大蒸箱智能馒头醒发箱馒头房全套设备不沾馒头的纳米硅胶垫

一、和面前，酵母或老面与面粉没有充分混合均匀，导致产气不均；
二、和面时，面团没揉到位，面筋网络没有形成，导致面团持气性不好；
三、醒发时，醒发箱的湿度不大，产生结露现象；
四、醒发时间过短，蒸的过程中由于剧烈产气引起；

五、用开水蒸馒头容易出现起泡现象。

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很多馒头房为做出来的馒头老是沾笼布而苦恼，今天提供几个窍门，大家可以试一试啊。
第一种，笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐你醒好之后再蒸。
第二种，不用笼布，直接在蒸盘上刷油，放馒头，不容易沾，但是醒的时间要短，不然馒头部分会掉进笼上的小眼里，所以推荐你醒过之后再上笼，再蒸。
第三种，用草垫，刷油，不沾，方便。
第四种，笼布选择厚一点的白棉布，沾湿挤净水，也是不容易沾馒头的，有民间高手如是说。
第五种，馒头蒸熟后，打开蒸柜门蒸几分钟，不沾。

建议使用好一点的硅胶绒布！

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操作中的小技巧：
1、蒸馒头或包子时，面粉和水的比例一般是2：1，但不同的面粉吸水率有差异，制作时根据面粉适当增减水的用量。
2、冬天要用30度－40度的温水和面。但不能用60度以上的热水和面，以免把酵母烫死，面团发酵不起来。
3、面团不要和得太硬，因为压面片时还要洒干面粉压进面片里。
4、蒸制时切记不要大火蒸制，锅内蒸气形成的水滴会把馒头烫死，形成死面疙瘩。

有了压面机后，再想吃好吃的馒头就省事多了，不光能节省时间和体力，揉面的效果也更好。